24 hodin ve Znojmě. Nenechte si ujít designové butiky, architekturu a samozřejmě víno

Projít se historickou částí, degustovat víno s výhledem na krásy Podyjí a pak přespat ve stovky let staré pekárně. Znojmo má stále více, co nabídnout, ať v něm strávíte 24 či 48 hodin nebo klidně celý týden.

Za jídlem!

Znojmo sice není nejvyhlášenější destinací, kam se jet skvěle najíst, ale situace už se alespoň trochu zlepšuje. V historické části si skvěle pochutnáte v bistru Mikuláš, jež spojuje stylové posezení s kvalitní kuchyní, která se nebojí ani zdravé nabídky. Kousek od Masarykova náměstí zkuste Gastro‑Bar 23, který ale v současnosti funguje jen v letní sezoně. Jinak je lepší si trochu zajet, nejlépe do restaurace Apri (úvodní foto) v nedávno otevřeném vinařství Thaya, o němž jsme psali v zářijovém PročNe. Ze Znojma je to do obce Havraníky, kde se nachází, jen pár minut autem, a chcete‑li si užít fine dining, vyrazte tam. Tajný tip? Čokoládová zmrzlina.

Kávové opojení

Ráno po vydařené degustaci jistě přijde vhod káva: a Znojmo má hned několik skvělých kaváren. Balance coffee & wine s klidným dvorkem a milou obsluhou, Káva na Knopp, rodinný podnik, který následoval po vlastní pražírně, a především Půl na půl, oblíbený znojemský podnik českých foodies. Stojí za ním manželská dvojice s gastronomickými zkušenostmi z Anglie i z Nizozemska, která se skutečně snaží jít s dobou a být trendy. Nabízí výběrovou kávu, vlastní kváskový chleba, vyhlášené křupavé croissanty a spoustu dalších lahodných a skvěle vypadajících zákusků.

Skryté apartmány

Je to jedno z nejvyhlášenějších ubytování ve Znojmě, a přece byste ho bez indicií nejspíše hledali marně. Na adrese Staré Pekárny (foto) totiž najdete jen zdánlivě obyčejná vrata a nenápadný malý zvonek. Dostanete‑li se ale dovnitř, otevře se před vámi kouzelný prostor měšťanského domu ze 13. století, v němž se míchají vlivy gotiky, baroka, renesance i klasicismu. David a Valerie Kozelští ho od roku 2015 citlivě rekonstruují a z někdejší pekárny udělali komorní penzion pro 18 osob. Přímo v centru Znojma se tak můžete ubytovat v apartmánech s jedinečným geniem loci, se spoustou původního vybavení či nábytku. Není divu, že v roce 2021 získala Stará Pekárna hlavní cenu Amazing Places v kategorii Malé penziony.

Degustace s výhledem

Když do Znojma, tak za vínem, jistě. Kouzelných míst, kde si dát skleničku, najdete ve městě celou řadu, ale jedno přece jen vyčnívá: Enotéka znojemských vín, která vznikla podle návrhu architektů Chybíka a Krištofa v roce 2019 v přestavěném pivovaru z 19. století a přilehlém technickém prostoru (foto). Nejdříve se můžete projít místností plnou vinných automatů se samoobslužným systémem, a když objevíte z několika desítek vín vaše vyvolené, vzít si ho na venkovní terasu s okouzlujícím výhledem na historické Znojmo i údolí Dyje. A kdyby počasí nepřálo, můžete se uchýlit do vnitřních prostor designové kavárny. Alternativní vinný tip? Wine bar Chatka s útulnou zahrádkou, práce architektonického studia ORA.

Design i umění

Při toulkách městem určitě nepřehlédnete sochu Haló od Maxima Velčovského v Kollárově ulici, která připomíná pouliční telefonní budky a dvakrát denně zvoní: v poledne a v 18 hodin. Stojí před místem zvaným GaP, Galerie a Prostor, které byste měli rovněž prozkoumat. Kromě toho, že jde o další zajímavý prostor od studia ORA a že je v něm dobrá kavárna, jde také o galerii, divadelní scénu i místo pro koncerty a debaty. Z obchodů pak určitě nesmíte vynechat butik Brusinky, kde pořídíte módu, designové hračky, knihy i šperky (foto). A také nově otevřený Kabinet u Staré Pekárny. Nabízí knihy od malých nakladatelů, autorské tisky a třeba i vázy od Dechem.

Krásy města

I město samo o sobě má spoustu krásných míst k objevování. Budete‑li následovat naše gastrotipy, zavedou vás kroky ke kostelu svatého Mikuláše (foto) nebo rotundě svaté Kateřiny, kde se můžete usadit na vyhlídkových lavičkách. Vyplatí se také výlet na hrad i do jeho okolí, které často ožívá doprovodným programem. Nesmíte si nechat ujít jedinečný systém podzemních chodeb a sklepů, který má 27 kilometrů, čtyři patra a je největší v Česku. A budete‑li mít města dost a zláká vás výlet do přírody, máte na dosah Národní park Podyjí, v němž můžete strávit dlouhé hodiny. Jenom 24 jich může být na tohle všechno zkrátka málo.