Asie v Karlíně. Kam na poctivou vietnamskou bagetu, pho nebo matcha latte?

Dovolená v nedohlednu? Cestujte prostřednictvím chuťových buněk a užijte si trochu té exotiky i v Karlíně. Poradíme vám, kam vyrazit za poklady a specialitami asijské kuchyně.

Ô-mai coffee

Místo, kde si dáte skvělou kávu, parádní snídani i chutný oběd s exotickým nádechem? Kousek od tramvajové zastávky Urxova je Ô-mai coffee, kavárenské útošiště ve vietnamském stylu. Pokud máte zmáknuté podniky po celé Praze, interiérem i nabídkou vám připomene Cafefin na náměstí Jiřího z Poděbrad nebo Cà phê v Holešovicích.

Menu je v Ô-mai coffee vskutku bohaté. Ze snídaní doporučujeme ochutnat mango sticky rice, misku lepkavé rýže s kokosovým mlékem, kousky zralého manga s kokosový krémem a praženým sezamem, nebo pandan lívance s kokosovým krémem a sezónním ovocem. Na oběd si sem zajděte na dokonalé bún bò nam bộ plné čerstvé zeleniny a voňavých bylinek. Tohle místo je perfektní i na posezení s kávou. Espresso nebo filtr klasiku tu zkuste nahradit jejich specialitami. Mezi naše favority patří kurkumové yellow latte, matcha latte, tradiční vietnamská káva se zahuštěným mlékem nebo cà phê cốt dừa, vietnamská ledová káva s kokosovou tříští a zahuštěným mlékem.

Bahn-mi-ba

Kde si nejvíc vychutnáte vietnamskou bagetu plnou čerstvých bylinek? Jedině v Bahn-mi-ba! Drobný řetězec, který sídlí ned vedle metra Křižíkova, nabízí několik druhů baget na vietnamský způsob. S hovězím masem, s kuřecím masem, paštikou nebo třeba s opečeným tofu. Pokud vám přijde bageta k obědu málo, vězte, že tahle pochoutka doplněná o poctivou porci zeleniny a koriandru vás zasytí na pěkně dlouho.

Skvělé jsou tady ale i další poklady vietnamské kuchyně – bun cha, bún bò nam bộ nebo čerstvé závitky. Zároveň tu ochutnáte i jednu z nejlepších polévek pho. Jak má taková správná polévka chutnat se totiž spoluzakladatel bistra Hung Le naučil od svého dědečka, který sedával v porotě hanojské soutěže o nejlepší pho.

Hong Kong

V Thámově ulici, jen pár desítek metrů od stanice metra Křižíkova, a můžete si od rána do večera vychutnávat moderní asijskou gastronomii plnou tradičních chutí, čerstvých surovin a pestrých barev. Hong Kong se hodí se jak na společný oběd s kolegy, tak na formálnější schůzku s klientem. Jen bacha, z asijských bister patří tohle k těm dražším.

Na denním menu najdete polévku a jedno hlavní jídlo, které je pro každý všední den jiné. V klasické nabídce nechybí tradiční kantonská kachna, křupavý bůček nebo kung pao. My doporučujeme ochutnat především jejich gyozi knedlíčky s nakládanou zeleninou.

Taiko Ramen

Kam si zajít na ramen, vydatnou voňavou polévku japonského střihu? Čeká na vás hned na druhém konci tunelu, který spojuje Karlín s Žižkovem. Restaurace Taiko najdete jen pár kroků za tunelem v Husitské ulici. Jde o unikátní ramen bar s pestrou nabídkou asijského street foodu, kde můžete kuchařům v otevřené kuchyni koukat rovnou pod ruce.

Připravují tu ramen z vepřového vývaru, z kuřecího vývaru, s miso pastou, pálivou nebo vegetariánskou verzi. A když vám bude někdy na klasický ramen moc velké teplo, vyzkoušejte specialitu “ramen za studena”, který se podává bez vývaru. Na menu hraje ramen hlavní roli, pochutnáte si tu ale také na smažených japonských knedlíčcích gyoza nebo na skvělém kimchi.

Khomfi

Trochu vietnamské, trochu thajské, trochu indonéské. Takové je bistro Khomfi, které sídlí na rohu Vítkovy a Křižíkovy ulice. Designově vychytaný interiér, dominující přírodní materiály a neutrální zemité barvy, útulnost podtrhují živé květiny a ručně šité polštářky. Sem se nemusíte stydět zajít na pracovní oběd či večeři.

Menu bistra nabízí bohatý mix jihovýchodních asijských pokrmů – od tradiční vietnamské speciality bún bò nam bộ až přes oblíbenou thajskou polévku tom kha. Nám nejvíce zachutnaly grilované kuřecí špízy podávané s domácí arašídovou omáčkou pěkně v duchu indonéské kuchyně. Jsou skvělé jako předkrm a když si k nim dáte nějakou přílohu, máte i super vydatný oběd. Ve všední dny tu mají i výhodnější denní menu, které se mění jednou za týden.

Woké Bowl

Cesta za exotikou za cenu jednoho oběda? Že váháte! Zajděte si do Woké Bowl, kde toho ochutnáte mnohem víc. V malebném bistru na Sokolovské ulici si můžete vychutnat havajské, korejské, thajské, vietnamské i japonské tradiční pokrmy.

Na menu vás čeká rozmanitá nabídka, kterou ocení milovníci asijské kuchyně a zdravých jídel, které hrají všemi barvami. Hravě si tu vyberou také vegetariáni, vegani nebo bezlepkáři. My nedáme dopustit na jejich bibimbap, korejskou variantu jídla “co dům dal”. Stejně jako na náš bramborový salát i na korejský bibimbap existuje spoustu receptů. Jeho základem je ale vždy jasmínová rýže smíchaná s dalšími surovinami. Ve Woké Bowl podávají bibimbap s restovaným hovězím masem, čerstvou zeleninou, lehce štiplavým kimchi, smaženou cibulkou, vajíčkem a nakonec jemně pálivou omáčkou se sezamem.