BA-LĂM Coffee | Na snídani s asijským twistem!

Nově otevřená kavárna a místo stvořené pro pohodový brunch na Sokolovské láká na asijské snídaňové menu, přírodní interiér i autentické nápoje. 

Asie zůstává

Možná si vzpomenete, že několik let na tomto místě bylo asijské bistro Ô-mai, které se nedávno přestěhovalo na Vinohrady. Místo něj nyní najdete snídaňové místo BA-LĂM Coffee. Kavárna prošla dvouměsíční interiérovou rekonstrukcí. Dispozice zůstává stejná, zmizelo cihlové obložení zdí a přibylo výrazně více dřeva. Kavárna působí oproti té původní uhlazenějším dojmem.

Snídejte po celý den

Vyrazte na snídani každý den od 9 ráno. Snídat můžete až do 18:00. Ze slaných snídaní můžete zkusit kimchi sandwich s prosciuttem, hermelínem a mayo dipem. Základem je kváskový chleba z Tisse Bakery. Potěšením i pro oči je avokádový chleba s míchanými vajíčky, dýňovými semínky, chilli a cherry rajčaty. Chuťově i vizuálně snídani doladí plátky fíků a klíčky. Pokud máte chuť na něco jednoduššího, zkuste míchaná vejce s kváskovým chlebem a máslem. Ale i tady na vás čeká dotek Asie, a to v podobě listového salátu s thajskou bazalkou. Specialitou jsou místní turecká vejce. Na zakysané smetaně jsou položena ajitama vejce marinovaná v sójové omáčce. K tomu nakládaná cibule, mikrogreens a plátek opečeného kváskového chleba. 

Více obědovým chodem jsou opět marinovaná vejce na salátu z manga, nakládaného divokého pórku a lotusového kořene. Křupavost dodávají arašídy a především rýžový „disk“ se sezamem. 

Za sladkého zkuste bohatě obložené lívance z podmáslí. Kromě ovoce je podávají s jogurtem a manéžovým nebo jahodovým pyré. 

Pokud byste si dali od každého něco, vyzkoušejte si BA-LĂM set – pořádný obložený talíře, na kterém najdete míchaná vejce, malé klobásky, kváskový chleba, máslo, salát a bílý jogurt s müsli a čerstvým ovocem. 

Pospícháte?

Objednejte si výběrovou kávu s sebou a k tomu těžko odoláte máslovým nebo pistáciovým croissantům z Tisse Bakery. Ve vitríně narazíte i na čokoládové nebo matcha sušenky nebo banana bread. Když už mluvíme o sladkém, dejte šanci Matcha Tiramisu, které tu mívají ve skle i jako dort.  

Vychutnejte si osobité nápoje 

Čekejte zábavné a autentické vietnamské nápoje a kávy. Pokud jste měli možnost navštívit Vietnam, možná vám budou blízké tyto přípravy kávy jako např. Cả phê muối (silná vietnamská káva se slanou pěnou), Bạc Xỉu (káva v saigonském stylu s kondenzovaným mlékem, mlékem a silnou černou kávou). Jestli potřebujete probudit, zkuste Cà phê đen (silnou překapávanou vietnamskou kávu). Mají i známou sladkou verzi s kondenzovaným mlékem. Kromě kávy si tu potrpí na speciální ledové čaje a limonády. Jako například ledový oolong čaj se slanou smetanou a lotosem. Samozřejmě nesmíme opomenout kvalitní matchu, kterou odebírají z námi již doporučovaného karlínského Tea Mountain.