Taiko Ramen: Ochutnejte vydatnou japonskou polévku, která vás zahřeje na těle i na duši
Vývar s nudlemi je polévka bez nápadu. Říká kdo?!
Závěr prázdnin, venku počasí na pláštěnku a pondělí k tomu. Jak si spravit náladu a pořádně se zahřát? Na to máme jednoduchou odpověď. Zajděte si na oběd na ramen!
Voňavá polévka japonského střihu, založena na silném vývaru a nudlích, podávaná s náloží zeleniny a bylinek. To je ramen, tradiční vývar, který pochází původem z Asie. Ramen je taková obdoba českého vývaru s nudličkami, ale díky použitým surovinám má pro nás exotický šmrnc. Hraje všemi barvami i chutěmi a na rozdíl od našeho vývaru se servíruje ve velké misce jako hlavní jídlo. Zároveň jde o zdravé jídlo nabité minerály a vitamíny. Ramen je možné připravit kuřecí, hovězí, vepřový, ale také vegetariánský s tofu a miso pastou. Pochutnají si tak na něm masožrouti i vegetariáni.
A kam na takový poctivý ramen poblíž Karlína zajít? Jeden poklad čeká hned na druhém konci tunelu, který spojuje Karlín s Žižkovem. Dáte si desetiminutovou procházku tunelem, uděláte pár kroků vpravo a jste na místě. Restaurace Taiko v Husitské ulici je unikátní ramen bar s pestrou nabídkou asijského street foodu. Otevřeno mají každý všední den od 11:30 do 22:00.
V Taiko vyzkoušíte tradiční receptury ve stejném stylu jako v Japonsku. Celou dobu navíc můžete koukat kuchařům pod ruce a sledovat na baru přípravu ramenu na vlastní oči. Připravují tu ramen z vepřového vývaru, z kuřecího vývaru, s miso pastou, pálivou nebo vegetariánskou verzi. A když vám bude někdy na klasický ramen moc velké teplo, vyzkoušejte specialitu „ramen za studena“, který se podává bez vývaru.
![](https://rikakdo.cz/wp-content/uploads/2021/08/IMG_5671-1024x684.jpg)
Na menu hraje ramen samozřejmě hlavní roli, pochutnáte si tu ale také na smažených japonských knedlíčcích gyoza, salátu wakame z mořských řas, i na skvělém kimchi. Zapít to můžete domácím ledovým čajem nebo perfektní švestkovou limonádou. A je libo dezert na závěr? Ochutnejte luxusní pochoutku matcha zmrzlinu, kterou si prý na návštěvě v Japonsku oblíbil i samotný Barack Obama.